BISCOTTI REGINA...come quelli del panificio

Stamattina ho fatto i biscotti regina, una ricetta datami da una zia;sono davvero ottimi per l'inzuppo e a mio parere più buoni  e croccanti del panificio.
Sono facilissimi da fare ed ecco la ricetta:

• 1 kg. farina 00
• 300 gr. zucchero
• 200 gr. strutto
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 1 lievito per dolci
• 15-20 gr. di ammoniaca per dolci
•  100 gr. circa di semi di sesamo

 Impastare tutto insieme finchè non diventa una pasta omogenea,
(io ho utilizzato il kenwood per far prima).
Formare dei bastoncini di 1 cm. di diametro circa , arrotolarli nei semi di sesamo e infine tagliare della lunghezza desiderata i bastoncini.
Infornare per 30 min. a 180°