Torta di compleanno

Questa è la  seconda torta che faccio utilizzando la pasta di zucchero.
Devo dire che viene molto meglio con lo zucchero a velo industriale...sbagliando s'impara.
La prima volta ho provato con lo zucchero a velo fatto in casa ma non si raffinava per bene.
Ho provato diverse volte a fare la pdz con diverse ricette trovate  in rete, alla fine ho fatto  la mia la ricetta perfetta:
7 gr di gelatina ( colla di pesce)
 34 ml di acqua fredda
70 g di glucosio liquido (fatto in casa), oppure miele
16 g di burro
450 g di zucchero a velo industriale